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面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过匀称破碎而来的。它一般用于煎炸及油煎食品，其主要作用是起到减轻食品被炸焦的时间；因为其自身的特点，能起到表面焦（酥）香的效果。面包糠最怕受潮，保管时要注意密封和尽早使用，此外油炸食物热量非常高，三高人群不要多吃，
面包糠可以做什么美食：面包糠一般都是用做菜品协助原料使用的，几乎没有用来独立做菜的，它较为适合裹在一些食材外边进行炸制，例如鸡翅、虾、水果等，制做好后颜色金黄、口感松脆。
假如是肉类的原料可以先腌渍进味，其他原料不腌渍，制作好后配调料酱汁也可以，一般的应用顺序是主料改好刀后，沾一层干淀粉，再滚一层蛋液，最终沾满面包糠，入油锅炸至金黄色即可。
扩展阅读面包糠是一种常见的食材，它是由面包制成的，经过烘干、研磨等工艺加工而成。那么，超市里的面包糠是怎么生产出来的呢？下面，我们就来一起了解一下。
面包糠是油炸食物中常见的辅料，可以让鸡腿等食物炸出来口感更加酥脆，很多商家制作油炸食物时，都会使用。但是市面上有多种多样的面包糠，到底哪种面包糠是好的，该如何挑选呢？
鱿鱼圈清洗干净沥干水分。面包糠。空气空气加入适量盐、炸锅炸鱿炸锅炸鱿面包糠3大勺。鱼圈鱼圈放面包糠里滚一下粘上面包糠。空气空气准备三个碗，炸锅炸鱿炸锅炸鱿黑胡椒粉1小勺、鱼圈鱼圈
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